商品信息
出版社：成都時代出版社
開本：16開
頁數：277
包裝：平裝
出版時間：2014-01-01
附件：DVD光盤
正文語言：中文
編輯推薦
俗話說的好，“山珍海味千般好，不及家常日日鮮”。所謂家常菜，就是家庭日常食用的菜肴，通常選取常見易購的食材，經過精心烹飪就能饗宴家人。
本書從飲食美味與營養出發，甄選了1288例超人氣菜式，囊括了南北各地風味，炒、拌、煎、炸、蒸、煮、燉等各種烹飪技法無所不包，能滿足不同人群所需。書中案例分為畜肉、禽蛋、水產、蔬菜、豆制品、涼菜、湯羹、主食八大類，下再按食材詳盡細分，便於速查速用。齊全的門類，多樣的菜式，配合準確的文字說明及精美菜肴成品圖，使您迅速掌握美味與營養兼具的家常菜做法，並且讓您家的餐桌菜色翻新，天天不重樣！
另外，書中還收錄了大廚親授、超實用的食材處理竅門及烹飪秘訣，解決廚房難題，掌握最精華的特色做法，助您在家也能做出適合全家分享的“五星”好味。
內容簡介
《家常菜1288例（附DVD光盤）》最美味的家常菜式，全方位提升廚藝指數。成為最受家人歡迎的“廚藝大師”！
目錄
PART1:掌握竅門做好菜-廚房基礎 100問
PART2：畜肉類
PART3：禽蛋類
PART4：水產類
PART5：蔬菜菜
PART6：豆制品類
PART7：涼菜類
PART8：湯羹類
PART9：主食類
